BARCAIOLO
« Barcaiolo (batelier), c’est ainsi que le tas de bourgeons de blé récoltés à la main a été appelé au lac Chiusi, le lieu où poussent les vignobles de notre Chianti. »
C’est un vin classique, un classique ancien comme on en trouve peu. Pas de produits chimiques, juste du raisin. Un Sangiovese provenant d’un sol limoneux et argileux qui apporte beaucoup d’élégance.
C’est une satisfaction dans le verre. Une belle structure et cet équilibre typique des vins du Podere della Bruciata.
QUELQUES NOTES TECHNIQUES SUR LE VIN
VARIÉTÉ & TERROIR
Sangiovese provenant de sols limoneux et argileux à 300 mètres d’altitude.
Une vallée bien entretenue, avec des tombeaux étrusques dans les environs.
Des vignes avec une couverture végétale spontanée, soignées comme un parc monumental.
RÉCOLTE
Fin septembre-octobre, pleine maturité phénolique.
UNIQUEMENT manuelle en caisses.
Sélection du raisin directement dans le vignoble : seulement des raisins de première qualité.
SYSTÈME DE CONDUITE ET RENDEMENT
Cordone Speronato typique de la Toscane.
4500 pieds de vigne par hectare.
60 quintaux de raisins récoltés par hectare.
VINIFICATION
Longues macérations.
Vieillissement : 3-6 mois en tonneaux italiens, durs et sans arômes.
Affinage : bouteille 3-6 mois.
Non filtré ni clarifié.
SU
PODERE DELLA BRUCIATA
10 CRUS
30 000 BOUTEILLES PRODUITES
3000 env. PAR TYPE