ERMETE
Rosso di Montepulciano
TAGLIO BARONE RICASOLI
CRU n°2 di 10
« Ermete, alors nous avons appelé mon grand-père …
celui qui nous a inspiré et a donné les bases pour recommencer. «
« Ce vin est un hommage aux études du Baron Ricasoli, qui a contribué à faire de la Toscane ce qu’elle est aujourd’hui. »
QUELQUES NOTES TECHNIQUES SUR LE VIN
CEPAGE & TERROIR
Sangiovese, Canaiolo, Colorino provenant de sols argileux à 550 mètres d’altitude. Montagnes avec des sédiments marins, des minéraux et des bassins d’eau sulfurée. Vignes avec une couverture végétale spontanée, soignées comme un parc monumental. Vignes sur un terrain escarpé, faites à la main.VENDANGE
Fin septembre-octobre, pleine maturité phénolique. UNIQUEMENT manuelle en caisses. Sélection du raisin directement dans le vignoble : seulement des raisins de premier choix.SYTEMES DE PALISSAGE ET RENDEMENT
Cordone Speronato typique de la Toscane. 4500 vignes par hectare. 60 quintaux de raisins récoltés par hectare.VINIFICATION
Fermentations spontanées en cuves d’acier. Longues macérations. Vieillissement : 3-6 mois en tonneaux italiens, durs et sans arômes. Affinage : 3-6 mois en bouteille. Non filtré ni clarifié.SU
PODERE DELLA BRUCIATA
ARTISANS TOSCANS
10 CRUS
30 000 BOUTEILLES PRODUITES
3000 env. PAR TYPE